“云南也有烏龍茶?”就算是資深的云南茶客，也會(huì)發(fā)出這樣的疑問。
全國(guó)烏龍茶產(chǎn)量的98%，分布在福建、廣東、寶島臺(tái)灣，然而很多人不知道的是，還有3100畝青心軟枝烏龍茶，扎根在云南的高黎貢山。
小黑尋茶筆記
“蕨類植物零星生長(zhǎng)于茶樹間、散放的小羊小牛隨處可見、清澈干凈得可以直接飲用的高山溪流繞茶園而過……
沒有親身來過的人一定無法想象，生態(tài)如此優(yōu)越且連片種植的高山烏龍茶園，就在云南的高黎貢山深處。
第一次品嘗到它鮮甜與濃郁交織的獨(dú)特口感時(shí)，我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)都驚呼：尋到寶了!”。
高黎貢山的
獨(dú)特風(fēng)土
高黎貢山位于云南省保山市西部，這里被學(xué)術(shù)界譽(yù)為“世界物種基因庫(kù)”，分布著我國(guó)約17%的高等植物和約30%的哺乳動(dòng)物，森林覆蓋率高達(dá)80%以上。
這里緯度低海拔高，巨大的山體阻擋了西北寒流的侵襲，又留住了印度洋的暖濕氣流，形成典型的亞熱帶氣候，四季分明且雨量充沛;這里還曾是活躍的火山群落，獨(dú)特的火山灰土是難能可貴的天然肥料。
從氣候特征到土壤構(gòu)成，高黎貢山都為茶樹的生長(zhǎng)，創(chuàng)造了優(yōu)越的風(fēng)土環(huán)境。
云南烏龍茶
更甜香的秘密
高黎貢山的烏龍茶種，是來自寶島臺(tái)灣的青心軟枝烏龍。
相比其它品種，它的茶梗部分更柔軟、汁液含量更高，在揉制過程中可以把茶梗、茶葉的好滋味完全包揉進(jìn)去。
青心軟枝烏龍是公認(rèn)的高質(zhì)量茶種，種植環(huán)境極其苛刻，在頂級(jí)生態(tài)優(yōu)勢(shì)的加持下，從寶島臺(tái)灣引進(jìn)的青心軟枝烏龍茶，在高黎貢山成功育種。
得天獨(dú)厚的高山凍頂風(fēng)土，孕育濃郁風(fēng)味。
烏龍茶園扎根于海拔2000米以上的高山密林中，常年云霧繚繞、低溫高濕的氣候環(huán)境，抑制了芽葉纖維素的形成，使茶葉能在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。
這里幾乎年年降雪，甚至有近小半年的霜凍期，因此茶樹的生長(zhǎng)周期被拉長(zhǎng)，凈光合作用產(chǎn)物累積更多，茶芽及葉片更加厚實(shí)，孕育出濃郁度更高、甜香味更濃的高山烏龍茶。
生態(tài)茶園管理模式，茶與牛羊、蕨類植物共生。
茶園里蕨類植物零星生長(zhǎng)于茶樹間，這是頂尖生態(tài)風(fēng)土中才能看到的現(xiàn)象。當(dāng)?shù)厝顺浞纸柚匀粌?yōu)勢(shì)，采用粘蟲板物理防蟲;隨處可見的牛羊群，除雜草、提供天然肥料。
本就清甜鮮香的青心軟枝烏龍茶種，在高黎貢山蔥郁密林、牛羊除雜的自然生態(tài)伴生下，結(jié)合出清新馥郁的獨(dú)特“森林野韻”。
每日喝茶·青/金烏龍
即將上新
六大茶類中，烏龍茶以工藝繁復(fù)著稱，采青、曬青、涼青、搖青、發(fā)酵、炒青、包揉、焙火等工藝，由淺及深全系貫通。
在制茶過程中，即使是不同輕重程度的發(fā)酵及焙火工藝，都能讓烏龍茶變換出截然不同的風(fēng)味。
在此工藝基礎(chǔ)上，吉普號(hào)即將推出2款烏龍茶。以風(fēng)格迥異的“清新/濃郁”香調(diào)為指引，立體呈現(xiàn)高黎貢山的風(fēng)土氣韻。
? 青烏龍
青烏龍沿襲傳統(tǒng)制法，采用半發(fā)酵、輕焙火工藝，呈現(xiàn)清香型風(fēng)味。
包揉處理讓茶葉保持完整顆粒狀的同時(shí)，提高了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的析出速率。
茶湯黃綠透亮，在鮮爽甘醇、花香馥郁的口感之上，再添獨(dú)特的高山野韻，滋味濃強(qiáng)度更升一級(jí)。
? 金烏龍
金烏龍創(chuàng)新制茶法，在烏龍茶傳統(tǒng)發(fā)酵工藝上融入“滇紅茶發(fā)酵技術(shù)”，凝結(jié)出“甜味明顯”的驚喜口感，再加上中度焙火工藝，呈現(xiàn)濃香型風(fēng)味。
相比青烏龍，金烏龍擁有更濃郁、更悠揚(yáng)醇厚的焦糖香氣，茶湯滋味也更加醇和、綿柔。
作為云南本土企業(yè)，吉普號(hào)深耕茶山資源11年，對(duì)這塊土地飽含敬畏與熱愛。
從普洱茶到滇紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶……我們不斷探索云南茶的風(fēng)味邊界、拓寬云南茶的產(chǎn)品體系，只為將云南獨(dú)特山場(chǎng)孕育出的好茶滋味，分享給更多愛茶人。
